روش های پخت خورش هویج و پسته
خورش هویج و پسته از غذاهای مخصوص شهر دامغان است
مواد لازم برای خورش هویج و پسته :
|
هویج |
500 گرم |
|
روغن مایع |
به میزان لازم |
|
سینه مرغ بدون استخوان |
500 گرم |
|
پیاز داغ |
2 قاشق غذاخوری |
|
زعفران دم کرده |
2 قاشق چایخوری |
|
نمک و فلفل |
به دلخواه |
|
شکر |
2 قاشق غذاخوری |
|
آبغوره |
نصف لیوان |
|
برنج |
600 گرم |
|
روغن حیوانی |
1 قاشق غذاخوری |
|
خلال پسته |
به دلخواه |
طرز تهیه خورش هویج و پسته :
هویج ها را پوست بکنید و نگینی خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید. سینه مرغ را به اندازه خورشی خرد کنید و همراه با پیاز داغ کمی سرخ کنید و هویج، زعفران، نمک، فلفل، شکر و آبغوره را به آن اضافه کنید. بعد از چند جوش خورش آماده است و برای تزیین آن می توانید از خلال پسته استفاده کنید. برنج را با روغن حیوانی دم کرده و با خورش سرو کنید.
نکته برای پخت خورش هویج و پسته :
۱. این غذا، مخصوص شهر دامغان است.
۲. این غذا را با گوشت هم می توان پخت.
دستور شماره دو
مواد لازم برای خورش هویج و پسته :
|
هویج |
500 گرم |
|
سینه مرغ |
500 گرم |
|
پیاز داغ |
2 قاشق سوپخوری |
|
زعفران دم کرده |
2 قاشق چایخوری |
|
نمک و فلفل |
به مقدار کافی |
|
شکر |
2 قاشق غذاخوری |
|
آب غوره |
نصف لیوان |
|
روغن حیوانی |
1 قاشق غذاخوری |
|
خلال پسته |
به مقدار کافی |
طرز تهیه خورش هویج و پسته:
هویج ها را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم سینه مرغ را خرد می کنیم و همراه با پیاز سرخ می کنیم و هویج، زعفران نمک و فلفل، شکر و آب غوره را به آن اضافه می کنیم بعد از آماده شدن خورش از خلال پسته برای تزیین آن استفاده می کنیم.
برچسبها: